Mitarbeiter in der Hygiene und Qualitätssicherung (m/w/d) – Großküche (Kochhaus)

Starke herzliche Teams, individuelle und geförderte Entwicklungsmöglichkeiten mit verschiedensten Perspektiven, neueste technische Ausstattung und helle moderne Arbeitsbereiche: Die St. Elisabeth Gruppe - Katholische Kliniken Rhein-Ruhr ist eine große dynamische Krankenhausgruppe in Herne und Witten, die in einem sich kontinuierlich wandelnden Gesundheitswesen in ihren Krankenhäusern, Pflege- und Schulungseinrichtungen attraktive Arbeitsplätze bietet.
Zur Verstärkung des Teams des Verpflegungsmanagements suchen wir für unsere neue zentrale Großküche „Kochhaus“ in Gerthe-Süd in Bochum, die u. a. auch gut aus Recklinghausen, Gelsenkirchen, Dortmund und Bochum zu erreichen ist, zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen/eine,

Mitarbeiter in der Hygiene und Qualitätssicherung (m/w/d) - Großküche (Kochhaus)

Das Kochhaus

Ihre Aufgaben

• Steuerung und Überwachung der Einhaltung von Hygienestandards nach HACCP, sowie der Richtlinien der Lebensmittelüberwachungsbehörden und einschlägiger EU-Richtlinien
• Verwaltung und Optimierung von Arbeitsabläufen, Produkt- und Dienstleistungsqualität in Zusammenarbeit mit der Gesamtleitung Verpflegungsmanagement und der Produktionsleitung
• Überwachung der ordnungsgemäßen Durchführungen von Hygieneaudits im Küchenbereich
• Spezifische Schulungen der Küchen- und Cafeteria-Mitarbeitenden
• Reklamationsmanagement Küche

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Küchenmeister (m/w/d), Diätassistent (m/w/d), Lebensmitteltechniker (m/w/d), Ökotrophologen (m/w/d) oder Ähnliches
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Lebensmittelproduktion, Gastronomie, Hotellerie oder Großverpflegung
• Sicher in HACCP und Kenntnisse der gesetzlichen Anforderungen für einen Lebensmittelbetrieb
• Gute Fachkenntnisse im Bereich Lebensmittelverarbeitung
• Gute Kenntnisse über Prozesssteuerung, Abläufe und strukturelle Bedingungen in Küchenprozessen
• Team- und Kommunikationsfähigkeit sowie hohe Belastbarkeit und Durchsetzungsvermögen
• Organisationskompetenz sowie Innovations- und Begeisterungsfähigkeit

Wir bieten

• Eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einer zukunftsorientierten Krankenhausgruppe mit hoher Arbeitsplatzsicherheit
• Sehr gute Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Abteilung
• Mitarbeit in einem freundlichen, fachkompetenten und motivierten Team
• Vergütung nach AVR Tarifvertrag mit attraktiven Sozialleistungen
• Viele weitere Mitarbeiterangebote: www.elisabethgruppe.de/attraktiverArbeitgeber

Für fachliche Auskünfte steht Ihnen gerne unsere Gesamtleitung Verpflegungsmanagement, Ramin Homayouni, unter der Telefon-Nr. 0234 - 36712 - 100 zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung